Co2 artisanale recette avec gel

Intéressant ton système si tu pouvais m en dire plus pour en faire soi même la réalisation sa m intéresse

• 300 grammes de sucre en poudre
• 2 sachets de 6 grammes ou 6 feuilles de gélatine alimentaire (personnellement j'utilise la marque Vahiné)
• 1/4 de sachet de 8 grammes de levure de boulanger (personnellement j'utilise la marque Maïzena)
1. Faire chauffer 200ml d'eau dans une casserole à feu moyen
2. Incorporer les 300g de sucre lorsque l'eau frémit
3. Réduire le feu et remuer afin de dissoudre tout le sucre
4. Une fois le sucre bien mélangé, l'eau redevient cristalline
5. Eteindre le feu et commencer à préparer la gélatine
6. Verser le contenu des 2 sachets dans 4 cuillères à soupe d'eau froide dans un verre par exemple
7. Remuer et laisser gonfler pendant 2 à 3 minutes. La gélatine est prête.
8. Mélanger la gélatine dans la casserole chaude mais non bouillante
9. Bien mélanger et verser le contenu dans une bouteille
10. Mettre la bouteille ouverte au frais pendant 24 heures au réfrigérateur
Petite astuce : Mettre du sirop (grenadine, menthe) après avoir incorporer la gélatine afin de colorer la gelée. Ceci permettra de voir le niveau de gelée restant dans la bouteille.

Sur Wish, ils vendent des bouchons à double sortie, c'est moins chiant que de faire des trous dans des bouchons de bouteilles de soda. On peut utiliser une, deux ou trois bouteilles (de soda, conçues pour conserver le CO2). Connecter un sucre avec une des sorties avec du tuyau 4 x 6. Si une seule bouteille est utilisée, mettre un tuyau sur la seconde sortie, le couper et le souder à chaud.

On peut ajouter une seconde bouteille qui servira éventuellement de rinçage en cas de réaction chimique trop importante (jamais arrivé chez moi). En outre, elle peut servir de compte-bulle si le tuyau d'entrée est immergé.

Voici le document complet en format PDF avec photos pour les montages

@Kaeris Les quantités et les explications que tu donnes sur ton post ne sont pas correctes. Les quantités de sucre, de gélatine et d'eau sont celles que j'ai données. Il ne faut pas seulement faire fondre le sucre dans de l'eau tiède, mais réaliser un sirop de sucre, ce qui implique une cuisson.

Ne pas utiliser de tuyaux en silicone car poreux au CO2

Et bien, moi qui pensais que le bicarbonate de soude + acide citrique c’était chiant...... 😅

Ça fait assez de pression pour passer à travers le diffuseur ?